Pac-Man Championship Edition похож по основному игровому процессу на оригинальный Pac-Man 1980 года: игрокам нужно есть точки, избегая при этом четырех призраков, бродящих по лабиринту. Однако Championship Edition также имеет много различий в игровом процессе. Игра была разработана Туру Иватани, создателем классической оригинальной аркадной игры Pac-Man 1980 года, и это была последняя игра Иватани перед его выходом на пенсию.